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全自动溶剂保持力仪
产品概述
SRC是一项测试,用于描述重要的面粉成分(谷蛋白、破损淀粉和戊聚糖)对面粉整体吸水率的功能贡献及其对最终产品特性的潜在影响。这项测试补充了现有流变学工具所提供的信息。
SRC-CHOPIN 2将手工方法的所有步骤自动化,并以更简单、更精确、更一致的方式提供相同的信息。
SRC-CHOPIN 2是新一代的溶剂保持力仪,具有更好的可用性和两种新建立的标准自动方法。此方法由AACC(由谷物和粮食协会发布)和ICC认证。
应用
SRC-CHOPIN 2为烘焙和制粉行业提供了一个值得信赖的测量方法,以自信地评估其面粉质量和最终产品要求。它有助于建立各种成品的面粉规格。
烘焙业
定义一个规格。确定特定于生产的相关标准:每个成品所需的面粉质量可以用SRC值来确定
核实交付的面粉是否合格
改善过程优化和控制
粉师
根据客户的规格生产面粉
育种者
选择市场预期的小麦
工作方式
SRC(溶剂保持力)方法包括同时将5克面粉与四种溶剂(水、乳酸、碳酸钠和蔗糖)各25克悬浮在一起,然后将样品离心,再取出上清液,测量面粉样品保留的溶剂质量。
SRC原始手工方法(AACC 56-11.02)包括许多连续的步骤(称重、振荡、离心、排水),大部分是手工操作,在各种非标准化的设备上进行。
SRC-CHOPIN 2自动进行测试。它结合了一个专用的外部天平、振荡器、离心机和一个用于排出上清液的系统。
SRC-CHOPIN 2的操作只需zui低限度的培训,任何实验室技术人员都可以轻松完成。只需填充注射器和试管,并在附带的秤上称量样品。SRC-CHOPIN 2执行程序并在测试结束后自动计算结果。
全自动溶剂保持力仪
技术规格
SRC-CHOPIN 2溶剂保持力仪
特点
自动测量SRC方法(溶剂保留能力)。
完整的自动系统,由一个直观的界面控制,保证了所有分析步骤的*标准化。它结合了一个专用的分析天平、震荡器、离心机和一个倒掉上清液的系统。
设计简单,实验人员可以在运行时离开。操作SRC-CHOPIN2仅需要很少的培训,任何实验室技术人员都能轻松完成。
SRC标准化的自动方法AACC 56-15.01和ICC标准186
利用其灵活的测试方案执行程序,并自动计算结果
优势
通过提供一个可靠的、独立于任何人为因素的工具,确保商业面粉交易的安全(结果将与在卖方或买方测试的面粉相同)。
将宝贵的实验室资源从繁琐的任务中解放出来(尤其是最费力和最耗时的任务,如手工法的摇晃步骤)。
消除了输入权重和计算结果的步骤,减少了人为错误的风险。
提高精度和重现性,这是手工方法无法达到的(对比AACC 56-11.02,比手工方法精度高30%,重现性高50%)。
避免因面团组合不当而导致的生产问题
保证最终产品的质量稳定
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